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作者：劉士健 博士
白茶，屬微發(fā)酵茶，中國六大茶類之一，采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。在干燥、避光、無異味的條件下，白茶能夠長期保存，陳年白茶解毒而不涼，口感也更甜更滑順，較新茶更為醇厚，在民間，一直有“一年為茶，三年為藥，七年為寶”的說法，一般來說，年份越久的白茶，市場價(jià)也就更高。
很多產(chǎn)品標(biāo)注“五年白茶”或者“十年白茶”，受到消費(fèi)者質(zhì)疑，那么，茶葉分裝企業(yè)怎么證明自己的產(chǎn)品是十年白茶呢？
第一、原始的采購合同。原始的采購合同，能夠反應(yīng)出這批白茶的采購信息，包括供應(yīng)商、規(guī)格、數(shù)量等。原始的采購合同，最少能夠證明當(dāng)年實(shí)實(shí)在在的是發(fā)生了采購交易。
第二、原始的進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄。
第三、完整的生產(chǎn)記錄。完整的生產(chǎn)記錄，可以形成一個(gè)完整的鏈條，反應(yīng)出當(dāng)時(shí)投料的白茶的年份。
在進(jìn)行類似標(biāo)注的時(shí)候，都需要提前準(zhǔn)備好證明材料，否則很容易遭到消費(fèi)者的投訴。
【作者簡介】
劉士健（食品專業(yè)博士）：主講《食品標(biāo)簽規(guī)范化制作流程及技巧》、《如何應(yīng)對(duì)食品標(biāo)簽類案件惡意投訴》、《食品工廠規(guī)范化管理及效率提升》、《食品安全案例》和《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理》等課程?！笆称钒踩c管理服務(wù)”公眾號(hào)主編，北京正博和源科技有限公司創(chuàng)始人，士海食標(biāo)（廣州）技術(shù)服務(wù)有限公司首席專家，國內(nèi)多家知名食品企業(yè)顧問。從事食品標(biāo)簽領(lǐng)域法律法規(guī)研究和培訓(xùn)10余年，先后為全國多地的食品監(jiān)管人員和食品企業(yè)人員進(jìn)行食品標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)講解，已累計(jì)主講培訓(xùn)班次超過200期，培訓(xùn)人數(shù)超過一萬人，在食品標(biāo)簽領(lǐng)域具有一定的理論基礎(chǔ)和多年的實(shí)際培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。
我們提供食品標(biāo)簽審核、食品標(biāo)簽類案件辯護(hù)文書編寫、食品標(biāo)簽相關(guān)培訓(xùn)。
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