前 言

 本標(biāo)準(zhǔn)代替 GB 7718-2004《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB 7718-2004 相比，主要變化如下：

——修改了適用范圍；

——修改了預(yù)包裝食品和生產(chǎn)日期的定義，增加了規(guī)格的定義，取消了保存期的定義；

——修改了食品添加劑的標(biāo)示方式；

——增加了規(guī)格的標(biāo)示方式；

——修改了生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式的標(biāo)示方式；

——修改了強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容的文字、符號、數(shù)字的高度不小于 1.8mm 時的包裝物或包裝容器的最大表面面積；

——增加了食品中可能含有致敏物質(zhì)時的推薦標(biāo)示要求；

——修改了附錄 A 中最大表面面積的計算方法；

——增加了附錄 B 和附錄 C。

4.1.3.1.4  食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在 GB 2760 中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國   際編碼（INS 號）（標(biāo)示形式見附錄 B）。在同一預(yù)包裝食品的標(biāo)簽上，應(yīng)選擇附錄 B 中的一種形式標(biāo)示食品添加劑。當(dāng)采用同時標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱和國際編碼的形式時，若某種食品添加劑尚不   存在相應(yīng)的國際編碼，或因致敏物質(zhì)標(biāo)示需要，可以標(biāo)示其具體名稱。食品添加劑的名稱不包括其制   法。加入量小于食品總量 25％的復(fù)合配料中含有的食品添加劑，若符合 GB 2760 規(guī)定的帶入原則且在最終產(chǎn)品中不起工藝作用的，不需要標(biāo)示。

4.1.3.1.5  在食品制造或加工過程中，加入的水應(yīng)在配料表中標(biāo)示。在加工過程中已揮發(fā)的水或其他揮發(fā)性配料不需要標(biāo)示。

4.1.3.1.6  可食用的包裝物也應(yīng)在配料表中標(biāo)示原始配料，國家另有法律法規(guī)規(guī)定的除外。

4.1.3.2  下列食品配料，可以選擇按表 1 的方式標(biāo)示。

表1 配料標(biāo)示方式

4.1.4  配料的定量標(biāo)示

4.1.4.1  如果在食品標(biāo)簽或食品說明書上特別強(qiáng)調(diào)添加了或含有一種或多種有價值、有特性的配料或成  分，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分的添加量或在成品中的含量。

4.1.4.2  如果在食品的標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)一種或多種配料或成分的含量較低或無時，應(yīng)標(biāo)示所強(qiáng)調(diào)配料或成分在成品中的含量。

4.1.4.3  食品名稱中提及的某種配料或成分而未在標(biāo)簽上特別強(qiáng)調(diào)，不需要標(biāo)示該種配料或成分的添加   量或在成品中的含量。

4.1.5  凈含量和規(guī)格

4.1.5.1  凈含量的標(biāo)示應(yīng)由凈含量、數(shù)字和法定計量單位組成（標(biāo)示形式參見附錄 C）。

4.1.5.2  應(yīng)依據(jù)法定計量單位，按以下形式標(biāo)示包裝物（容器）中食品的凈含量：

a）     a）液態(tài)食品，用體積升（L）（l ）、毫升（mL）（ml ），或用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；

b）     b）固態(tài)食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）；

c）     c）半固態(tài)或黏性食品，用質(zhì)量克（g）、千克（kg）或體積升（L）（l ）、毫升（mL）（ml）。

4.1.5.3  凈含量的計量單位應(yīng)按表 2 標(biāo)示。

表 2 凈含量計量單位的標(biāo)示方式

 4.1.5.4  凈含量字符的最小高度應(yīng)符合表 3 的規(guī)定。

表 3 凈含量字符的最小高度

4.1.5.5  凈含量應(yīng)與食品名稱在包裝物或容器的同一展示版面標(biāo)示。

4.1.5.6  容器中含有固、液兩相物質(zhì)的食品，且固相物質(zhì)為主要食品配料時，除標(biāo)示凈含量外，還應(yīng)以質(zhì)量或質(zhì)量分?jǐn)?shù)的形式標(biāo)示瀝干物（固形物）的含量（標(biāo)示形式參見附錄 C）。

4.1.5.7  同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個單件預(yù)包裝食品時，大包裝在標(biāo)示凈含量的同時還應(yīng)標(biāo)示規(guī)格。

4.1.5.8  規(guī)格的標(biāo)示應(yīng)由單件預(yù)包裝食品凈含量和件數(shù)組成，或只標(biāo)示件數(shù)，可不標(biāo)示“規(guī)格”二字。單件預(yù)包裝食品的規(guī)格即指凈含量（標(biāo)示形式參見附錄 C）。

4.1.6  生產(chǎn)者、經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式

4.1.6.1  應(yīng)當(dāng)標(biāo)注生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。生產(chǎn)者名稱和地址應(yīng)當(dāng)是依法登記注冊、能夠承擔(dān)產(chǎn)品安全質(zhì)量責(zé)任的生產(chǎn)者的名稱、地址。有下列情形之一的，應(yīng)按下列要求予以標(biāo)示。

4.1.6.2  依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司、集團(tuán)公司的子公司，應(yīng)標(biāo)示各自的名稱和地址。

4.1.6.3  不能依法獨(dú)立承擔(dān)法律責(zé)任的集團(tuán)公司的分公司或集團(tuán)公司的生產(chǎn)基地，應(yīng)標(biāo)示集團(tuán)公司和分公司（生產(chǎn)基地）的名稱、地址；或僅標(biāo)示集團(tuán)公司的名稱、地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注   到地市級地域。

4.1.6.3.1  受其他單位委托加工預(yù)包裝食品的，應(yīng)標(biāo)示委托單位和受委托單位的名稱和地址；或僅標(biāo)示   委托單位的名稱和地址及產(chǎn)地，產(chǎn)地應(yīng)當(dāng)按照行政區(qū)劃標(biāo)注到地市級地域。

4.1.6.2  依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷者的聯(lián)系方式應(yīng)標(biāo)示以下至少一項內(nèi)容：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式等，或與地址一并標(biāo)示的郵政地址。

4.1.6.3  進(jìn)口預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示原產(chǎn)國國名或地區(qū)區(qū)名（如香港、澳門、臺灣），以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標(biāo)示生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式。

4.1.7  日期標(biāo)示

4.1.7.1  應(yīng)清晰標(biāo)示預(yù)包裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。如日期標(biāo)示采用“見包裝物某部位”的形式，應(yīng)標(biāo)   示所在包裝物的具體部位。日期標(biāo)示不得另外加貼、補(bǔ)印或篡改（標(biāo)示形式參見附錄 C）。

4.1.7.2  當(dāng)同一預(yù)包裝內(nèi)含有多個標(biāo)示了生產(chǎn)日期及保質(zhì)期的單件預(yù)包裝食品時，外包裝上標(biāo)示的保質(zhì)期   應(yīng)按最早到期的單件食品的保質(zhì)期計算。外包裝上標(biāo)示的生產(chǎn)日期應(yīng)為最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日   期，或外包裝形成銷售單元的日期；也可在外包裝上分別標(biāo)示各單件裝食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

4.1.7.3  應(yīng)按年、月、日的順序標(biāo)示日期，如果不按此順序標(biāo)示，應(yīng)注明日期標(biāo)示順序（標(biāo)示形式參見附錄 C）。

4.1.8  貯存條件

預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示貯存條件（標(biāo)示形式參見附錄 C）。

4.1.9  食品生產(chǎn)許可證編號

預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)示食品生產(chǎn)許可證編號的，標(biāo)示形式按照相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

4.1.10  產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號

在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和   順序號。

4.1.11  其他標(biāo)示內(nèi)容

4.1.11.1  輻照食品

4.1.11.1.1  經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的食品，應(yīng)在食品名稱附近標(biāo)示“輻照食品”。

4.1.11.1.2  經(jīng)電離輻射線或電離能量處理過的任何配料，應(yīng)在配料表中標(biāo)明。

附錄 A

包裝物或包裝容器最大表面面積計算方法

A.1 長方體形包裝物或長方體形包裝容器計算方法

      長方體形包裝物或長方體形包裝容器的最大一個側(cè)面的高度（cm）乘以寬度（cm）。

A.2 圓柱形包裝物、圓柱形包裝容器或近似圓柱形包裝物、近似圓柱形包裝容器計算方法

      包裝物或包裝容器的高度（cm）乘以圓周長（cm）的 40%。

A.3 其他形狀的包裝物或包裝容器計算方法

      包裝物或包裝容器的總表面積的 40%。

如果包裝物或包裝容器有明顯的主要展示版面，應(yīng)以主要展示版面的面積為最大表面面積。

包裝袋等計算表面面積時應(yīng)除去封邊所占尺寸。瓶形或罐形包裝計算表面面積時不包括肩部、頸部、頂部和底部的凸緣。

附錄 B

食品添加劑在配料表中的標(biāo)示形式

B.1 按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱

     配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，  磷脂，聚甘油蓖麻 醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿，丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙，麥芽糊精，食   用香料。

B.2 按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼

     配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 322， 476）， 食用香精， 著色劑（ 102））， 葡萄糖漿， 乳化劑（ 477）， 增稠劑（ 407， 412）， 著色劑（160b），麥芽糊精，食用香料。

B.1 B.3按照加入量的遞減順序全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱

     配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精， 著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑

（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。

B.3 建立食品添加劑項一并標(biāo)示的形式

 B.1.1 一般原則

直接使用的食品添加劑應(yīng)在食品添加劑項中標(biāo)注。營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食用香精香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑   物質(zhì)可在配料表的食品添加劑項外標(biāo)注。非直接使用的食品添加劑不在食品添加劑項中標(biāo)注。食品添加   劑項在配料表中的標(biāo)注順序由需納入該項的各種食品添加劑的總重量決定。

B.1.2  全部標(biāo)示食品添加劑的具體名稱

配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，  磷脂，聚甘油蓖麻 醇酯，食用香精，檸檬黃），葡萄糖漿， 食品添加劑（ 丙二醇脂肪酸酯，卡拉膠，瓜爾膠，胭脂樹橙），麥芽糊精，食用香料。

B.1.3 全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及國際編碼

配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 322， 476），食用香精，著色劑（102）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（477），增稠劑（407，412）， 著色劑（160b）），麥芽糊精，食用香料。

B.1.4 全部標(biāo)示食品添加劑的功能類別名稱及具體名稱

配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液塊，白砂糖，可可脂，乳化劑（ 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，  著色劑（檸檬黃）），葡萄糖漿，食品添加劑（乳化劑（丙二醇脂肪酸酯），增稠劑（卡拉膠，瓜爾膠），著色劑（胭脂樹橙）），麥芽糊精，食用香料。

C.1 概述

附錄 C

部分標(biāo)簽項目的推薦標(biāo)示形式

     本附錄以示例形式提供了預(yù)包裝食品部分標(biāo)簽項目的推薦標(biāo)示形式，標(biāo)示相應(yīng)項目時可選用但不限于這些形式。如需要根據(jù)食品特性或包裝特點(diǎn)等對推薦形式調(diào)整使用的，應(yīng)與推薦形式基本涵義保持一   致。

C.2 凈含量和規(guī)格的標(biāo)示

         為方便表述，凈含量的示例統(tǒng)一使用質(zhì)量為計量方式，使用冒號為分隔符。標(biāo)簽上應(yīng)使用實(shí)際產(chǎn)品   適用的計量單位，并可根據(jù)實(shí)際情況選擇空格或其他符號作為分隔符，便于識讀。

C.2.1 單件預(yù)包裝食品的凈含量（規(guī)格）可以有如下標(biāo)示形式： 凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：450g；

凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：225 克（200 克+送 25 克）； 凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：200 克+贈 25 克；

凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：（200+25）克。

C.2.2 凈含量和瀝干物（固形物）可以有如下標(biāo)示形式（以“糖水梨罐頭”為例）：

凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：425 克 瀝干物（或 固形物 或 梨塊）：不低于 255 克（或不低于

60%）。

C.2.3 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件同種類的預(yù)包裝食品時，凈含量和規(guī)格均可以有如下標(biāo)示形式： 凈含量（或 凈含量/規(guī)格）： 40 克×5；

凈含量（或 凈含量/規(guī)格）： 5×40 克；

凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：200 克（5×40 克）； 凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：200 克（40 克×5）； 凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：200 克（5 件）；

凈含量：200 克 規(guī)格：5×40 克； 凈含量：200 克 規(guī)格：40 克×5； 凈含量：200 克 規(guī)格：5 件；

凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：200 克（100 克 + 50 克×2）； 凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：200 克（80 克×2 + 40 克）； 凈含量：200 克 規(guī)格：100 克 + 50 克×2；

凈含量：200 克 規(guī)格：80 克×2 + 40 克。

C.2.4 同一預(yù)包裝內(nèi)含有多件不同種類的預(yù)包裝食品時，凈含量和規(guī)格可以有如下標(biāo)示形式： 凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：200 克（A 產(chǎn)品 40 克×3，B 產(chǎn)品 40 克×2）；

凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：200 克（40 克×3，40 克×2）；

凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：100 克 A 產(chǎn)品，50 克×2 B 產(chǎn)品，50 克 C 產(chǎn)品；

凈含量（或 凈含量/規(guī)格）：A 產(chǎn)品：100 克，B 產(chǎn)品：50 克×2，C 產(chǎn)品：50 克； 凈含量/規(guī)格：100 克（A 產(chǎn)品），50 克×2（B 產(chǎn)品），50 克（C 產(chǎn)品）；

凈含量/規(guī)格：A 產(chǎn)品 100 克，B 產(chǎn)品 50 克×2，C 產(chǎn)品 50 克。

C.3 日期的標(biāo)示

     日期中年、月、日可用空格、斜線、連字符、句點(diǎn)等符號分隔，或不用分隔符。年代號一般應(yīng)標(biāo)示 4位數(shù)字，小包裝食品也可以標(biāo)示 2 位數(shù)字。月、日應(yīng)標(biāo)示 2 位數(shù)字。日期的標(biāo)示可以有如下形式：

2010 年 3 月 20 日；