本次檢驗(yàn)項(xiàng)目
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是農(nóng)業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》、農(nóng)業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4 種獸藥的決定》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》(整頓辦函[2010]50號)、《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2001)、農(nóng)業(yè)部公告第560號《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
牛肉抽檢項(xiàng)目包括克倫特羅、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、土霉素、地塞米松、培氟沙星、多西環(huán)素(強(qiáng)力霉素)、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、林可霉素、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、水分含量、沙丁胺醇、洛美沙星、特布他林、磺胺類(總量)、萊克多巴胺、諾氟沙星、達(dá)氟沙星、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等27個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是農(nóng)業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》、農(nóng)業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4 種獸藥的決定》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》(整頓辦函[2010]50號)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
羊肉抽檢項(xiàng)目包括克倫特羅、土霉素、培氟沙星、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氟甲喹、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、沙丁胺醇、洛美沙星、特布他林、磺胺類(總量)、萊克多巴胺、諾氟沙星、達(dá)氟沙星、鉛(以Pb計(jì))等16個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《衛(wèi)生部等5部門關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(2011年第10號)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 再制干酪》(GB 25192-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 稀奶油、奶油和無水奶油》(GB 19646-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳》(GB 13102-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 奶片、奶條等抽檢項(xiàng)目包括三聚氰胺、鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素M1等3個(gè)指標(biāo)。
2. 干酪(奶酪)、再制干酪抽檢項(xiàng)目包括三聚氰胺、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、大腸菌群、最小干物質(zhì)含量、沙門氏菌、脂肪(干物中)、菌落總數(shù)、酵母、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計(jì))、霉菌、黃曲霉毒素M1等12個(gè)指標(biāo)。
3. 稀奶油、奶油和無水奶油抽檢項(xiàng)目包括三聚氰胺、商業(yè)無菌、大腸菌群、水分、沙門氏菌、脂肪、酸度、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計(jì))、霉菌等10個(gè)指標(biāo)。
4. 淡煉乳、加糖煉乳和調(diào)制煉乳抽檢項(xiàng)目包括三聚氰胺、大腸菌群、沙門氏菌、脂肪、蛋白質(zhì)、酸度、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計(jì))、黃曲霉毒素M1等9個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、2019年版市場監(jiān)管總局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測參考值、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性水產(chǎn)制品》(GB 10136-2015)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 鹽漬藻抽檢項(xiàng)目包括山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))等3個(gè)指標(biāo)。
2. 預(yù)制魚糜制品抽檢項(xiàng)目包括N-二甲基亞硝胺、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))等3個(gè)指標(biāo)。
3. 預(yù)制動(dòng)物性水產(chǎn)干制品抽檢項(xiàng)目包括N-二甲基亞硝胺、二氧化硫殘留量、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等5個(gè)指標(biāo)。
4. 熟制動(dòng)物性水產(chǎn)制品抽檢項(xiàng)目包括N-二甲基亞硝胺、二氧化硫殘留量、副溶血性弧菌、安賽蜜、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、沙門氏菌、甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))、糖精鈉(以糖精計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、金黃色葡萄球菌、鎘(以Cd計(jì))等12個(gè)指標(biāo)。
5. 生食動(dòng)物性水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括N-二甲基亞硝胺、副溶血性弧菌、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、沙門氏菌、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、金黃色葡萄球菌、鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))等8個(gè)指標(biāo)。
6. 其他水產(chǎn)制品抽檢項(xiàng)目包括副溶血性弧菌、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、沙門氏菌、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計(jì))等6個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099-2015)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
月餅抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、沙門氏菌、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))、金黃色葡萄球菌、鉛(以Pb計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、霉菌等12個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《衛(wèi)生部等5部門關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》(2011年第10號)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 巴氏殺菌乳》(GB 19645-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)制乳》(GB 25191-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》(GB 25190-2010)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 滅菌乳抽檢項(xiàng)目包括三聚氰胺、蛋白質(zhì)、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、黃曲霉毒素M1等5個(gè)指標(biāo)。
2. 巴氏殺菌乳抽檢項(xiàng)目包括三聚氰胺、大腸菌群、沙門氏菌、蛋白質(zhì)、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、黃曲霉毒素M1等7個(gè)指標(biāo)。
3. 調(diào)制乳抽檢項(xiàng)目包括三聚氰胺、商業(yè)無菌、蛋白質(zhì)、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、黃曲霉毒素M1等6個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
水發(fā)產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目包括二氧化硫殘留量、無機(jī)砷(以As計(jì))等2個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《釀造食醋》(GB/T 18187-2000)、《食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2719-2003)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2017)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
釀造食醋、配制食醋抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽(以對羥基苯甲酸計(jì))、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、總砷(以As計(jì))、總酸(以乙酸計(jì))、游離礦酸、糖精鈉(以糖精計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、阿斯巴甜、黃曲霉毒素B1等13個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
餐館用餐飲具(含陶瓷、玻璃、密胺餐飲具)—餐館自消抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、沙門氏菌、游離性余氯、陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))等4個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是農(nóng)業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》、農(nóng)業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》、農(nóng)業(yè)部公告第560號《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 鮮、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品》(GB 2733-2015)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 海水魚抽檢項(xiàng)目包括五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、土霉素、培氟沙星、孔雀石綠、己烯雌酚、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、洛美沙星、組胺、諾氟沙星、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等19個(gè)指標(biāo)。
2. 海水蟹抽檢項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、土霉素、孔雀石綠、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氯霉素、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等11個(gè)指標(biāo)。
3. 淡水魚抽檢項(xiàng)目包括五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、土霉素、地西泮、培氟沙星、孔雀石綠、己烯雌酚、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、洛美沙星、諾氟沙星、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等19個(gè)指標(biāo)。
4. 淡水蝦抽檢項(xiàng)目包括五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、四環(huán)素、土霉素、培氟沙星、孔雀石綠、己烯雌酚、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、洛美沙星、諾氟沙星、金霉素、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等20個(gè)指標(biāo)。
5. 海水蝦抽檢項(xiàng)目包括五氯酚酸鈉(以五氯酚計(jì))、呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、四環(huán)素、土霉素、培氟沙星、孔雀石綠、己烯雌酚、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氟苯尼考、氧氟沙星、氯霉素、洛美沙星、諾氟沙星、金霉素、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、雌二醇等21個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014),《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)、國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會公告《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》(2015年第11號)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 芹菜(葉菜類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、吡蟲啉、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、敵百蟲、殺螟硫磷、毒死蜱、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等20個(gè)指標(biāo)。
2. 番茄(茄果類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、倍硫磷、克百威、吡蟲啉、啶蟲脒、多菌靈、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、敵百蟲、殺螟硫磷、毒死蜱、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、腐霉利、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等24個(gè)指標(biāo)。
3. 普通白菜(葉菜類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、啶蟲脒、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、敵百蟲、殺螟硫磷、毒死蜱、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等20個(gè)指標(biāo)。
4. 菜豆(豆類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、多菌靈、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、殺螟硫磷、毒死蜱、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等19個(gè)指標(biāo)。
5. 花椰菜(蕓薹屬類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、殺螟硫磷、毒死蜱、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等17個(gè)指標(biāo)。
6. 黃瓜(瓜類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、克百威、吡蟲啉、多菌靈、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、敵百蟲、殺螟硫磷、毒死蜱、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、腐霉利、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等21個(gè)指標(biāo)。
7. 辣椒(茄果類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、多菌靈、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、敵百蟲、殺螟硫磷、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、腐霉利、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等20個(gè)指標(biāo)。
8. 姜(根莖類和薯芋類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、克百威、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、殺螟硫磷、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等15個(gè)指標(biāo)。
9. 韭菜(鱗莖類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、多菌靈、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、殺螟硫磷、毒死蜱、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、腐霉利、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、氟蟲腈、氯唑磷、水胺硫磷、滅多威、甲拌磷等25個(gè)指標(biāo)。
10. 馬鈴薯(根莖類和薯芋類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、氧樂果、甲基對硫磷、甲胺磷、磷胺、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等14個(gè)指標(biāo)。
11. 豇豆(豆類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、殺螟硫磷、氟蟲腈、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等18個(gè)指標(biāo)。
12. 菠菜(葉菜類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、殺螟硫磷、毒死蜱、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等18個(gè)指標(biāo)。
13. 結(jié)球甘藍(lán)(蕓薹屬類蔬菜)抽檢項(xiàng)目包括久效磷、樂果、克百威、吡蟲啉、啶蟲脒、對硫磷、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、敵敵畏、殺螟硫磷、毒死蜱、氧樂果、甲基對硫磷、甲基異柳磷、甲胺磷、磷胺、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))、馬拉硫磷等20個(gè)指標(biāo)。
14. 豆芽抽檢項(xiàng)目包括6-芐基腺嘌呤(6-BA)、二氧化硫殘留量、總汞(以Hg計(jì))、總砷(以As計(jì))、鉛(以Pb計(jì))、鉻(以Cr計(jì))、鎘(以Cd計(jì))等7個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2016)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 梨(仁果類水果)抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、久效磷、克百威、多菌靈、對硫磷、敵敵畏、毒死蜱、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氧樂果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、滅多威、滅線磷、烯酰嗎啉、甲基對硫磷、甲胺磷、聯(lián)苯菊酯等19個(gè)指標(biāo)。
2. 橙(柑橘類水果)抽檢項(xiàng)目包括克百威、啶蟲脒、敵百蟲、毒死蜱、氧樂果、甲拌磷、苯醚甲環(huán)唑、草甘膦等8個(gè)指標(biāo)。
3. 棗(核果類水果)抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、久效磷、克百威、多菌靈、對硫磷、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、滅多威、烯酰嗎啉、甲基對硫磷、甲胺磷、聯(lián)苯菊酯等16個(gè)指標(biāo)。
4. 李子(核果類水果)抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、久效磷、克百威、多菌靈、對硫磷、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、滅多威、烯酰嗎啉、甲基對硫磷、甲胺磷、聯(lián)苯菊酯等16個(gè)指標(biāo)。
5. 芒果(熱帶和亞熱帶水果)抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、久效磷、克百威、多菌靈、對硫磷、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、滅多威、烯酰嗎啉、甲基對硫磷、甲胺磷、聯(lián)苯菊酯等16個(gè)指標(biāo)。
6. 獼猴桃(漿果和其他小型水果)抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、久效磷、克百威、多菌靈、對硫磷、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、滅多威、烯酰嗎啉、甲基對硫磷、甲胺磷、聯(lián)苯菊酯等16個(gè)指標(biāo)。
7. 草莓(漿果和其他小型水果)抽檢項(xiàng)目包括克百威、啶蟲脒、敵百蟲、氧樂果、甲拌磷、草甘膦等6個(gè)指標(biāo)。
8. 柑、橘(柑橘類水果)抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、戊唑醇、毒死蜱、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、苯醚甲環(huán)唑、螺螨酯等8個(gè)指標(biāo)。
9. 蘋果(仁果類水果)抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、丙環(huán)唑、克百威、吡唑醚菌酯、啶蟲脒、戊唑醇、敵敵畏、敵百蟲、毒死蜱、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氧樂果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲拌磷、苯醚甲環(huán)唑、草甘膦等15個(gè)指標(biāo)。
10. 蘋果、梨、桃、荔枝、龍眼、柑橘等抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、久效磷、克百威、多菌靈、對硫磷、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、滅多威、烯酰嗎啉、甲基對硫磷、甲胺磷、聯(lián)苯菊酯等16個(gè)指標(biāo)。
11. 火龍果(熱帶和亞熱帶水果)抽檢項(xiàng)目包括丙溴磷、久效磷、克百威、多菌靈、對硫磷、敵敵畏、毒死蜱、氧樂果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、水胺硫磷、滅多威、烯酰嗎啉、甲基對硫磷、甲胺磷、聯(lián)苯菊酯等16個(gè)指標(biāo)。
12. 榴蓮、加力果、車?yán)遄?、紅毛丹、蓮霧、牛油果抽檢項(xiàng)目包括克百威、吡唑醚菌酯、啶蟲脒、敵百蟲、毒死蜱、氧樂果、甲拌磷、苯醚甲環(huán)唑、草甘膦等9個(gè)指標(biāo)。
13. 香蕉(熱帶和亞熱帶水果)抽檢項(xiàng)目包括吡唑醚菌酯、百菌清、腈苯唑等3個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是農(nóng)業(yè)部公告第250號、農(nóng)業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》、農(nóng)業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中百草枯等43種農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763.1-2018)、農(nóng)業(yè)部公告第560號《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
雞蛋抽檢項(xiàng)目包括培氟沙星、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氟苯尼考、氟蟲腈(以氟蟲腈、氟甲腈、氟蟲腈砜和氟蟲腈亞砜之和計(jì))、氧氟沙星、氯霉素、金剛烷胺等7個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、2019年版市場監(jiān)管總局食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測參考值等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 油炸面制品(自制)抽檢項(xiàng)目包括鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))等1個(gè)指標(biāo)。
2. 發(fā)酵面制品抽檢項(xiàng)目包括鋁的殘留量等1個(gè)指標(biāo)。
3. 發(fā)酵面制品(自制)抽檢項(xiàng)目包括鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))等1個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量)(GB 29921-2013)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》(GB 19295-2011)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 水餃、元宵、餛飩等生制品抽檢項(xiàng)目包括糖精鈉(以糖精計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))等2個(gè)指標(biāo)。
2. 包子、饅頭等熟制品抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、沙門氏菌、糖精鈉(以糖精計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、金黃色葡萄球菌等5個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)面包》(GB 7099-2015)等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
糕點(diǎn)抽檢項(xiàng)目包括大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))、脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))、苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))、過氧化值(以脂肪計(jì))、酸價(jià)(以脂肪計(jì))、鋁的殘留量(干樣品,以Al計(jì))等7個(gè)指標(biāo)。
(一)抽檢依據(jù)
抽檢依據(jù)是農(nóng)業(yè)部公告第2292號《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4 種獸藥的決定》、《畜禽肉水分限量》(GB 18394-2001)、農(nóng)業(yè)部公告第560號《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》、農(nóng)業(yè)部公告第235號《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
(二)檢驗(yàn)項(xiàng)目
1. 雞肉抽檢項(xiàng)目包括呋喃它酮代謝物、土霉素、培氟沙星、強(qiáng)力霉素、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氧氟沙星、氯霉素、沙拉沙星、磺胺類(總量)、金剛烷胺等10個(gè)指標(biāo)。
2. 禽肉(雞肉、鴨肉、其他禽肉)抽檢項(xiàng)目包括呋喃唑酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃它酮代謝物、呋喃西林代謝物、四環(huán)素、土霉素、多西環(huán)素(強(qiáng)力霉素)、己烯雌酚、恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))、氟甲喹、水分、沙拉沙星、達(dá)氟沙星、金霉素等14個(gè)指標(biāo)。