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《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）“2.6 保質(zhì)期（最佳食用日期） 預(yù)包裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。 ”

《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）“7.5日期標示 無生產(chǎn)日期的進口預(yù)包裝食品，應(yīng)根據(jù)原包裝上標示的保質(zhì)期和最佳食用日期，經(jīng)推算后標示生產(chǎn)日期。 

以上條文可以看出，《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）中，“最佳食用日期”可以作為“保質(zhì)期”的同義語。

一直以來，很多消費者都認為“保質(zhì)期”，就是從另外一個角度標明了產(chǎn)品的“變質(zhì)期”，認為超過了保質(zhì)期的食品，就等同于食品已經(jīng)腐敗變質(zhì)，完全不能食用，這實際上是一個認知誤區(qū)。 

在此，我們對食品的“保質(zhì)期”進行一下討論。

產(chǎn)品的保質(zhì)期，是指產(chǎn)品的最佳食用期。產(chǎn)品的保質(zhì)期由生產(chǎn)者提供，標注在限時使用的產(chǎn)品上。在保質(zhì)期內(nèi)，產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)對該產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)標準或明示擔保的質(zhì)量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產(chǎn)品，消費者可以安全食用。保質(zhì)期不是識別食物等產(chǎn)品是否變質(zhì)的唯一標準，可能由于存放方式，環(huán)境等變化物質(zhì)的過早變質(zhì)，同理，超過“保質(zhì)期”的食品也可能會是還沒有腐敗變質(zhì)的食品。

最佳食用日期，則表明這個日期是產(chǎn)品的有效期，即過了這個日期，則產(chǎn)品的效力或作用等將不能夠被保證。

修訂后的標準增加最佳食用日期概念，以更好的幫助消費者理解保質(zhì)期的定義。

具體可參見《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）之A.4 

A.4日期的標示 

日期中年、月、日可用空格、斜線、連字符、句點等符號分隔，或不用分隔符。年代號一般應(yīng)標示 4位數(shù)字，包裝最大面積不大于 35cm2時也可以標示 2 位數(shù)字。月、日應(yīng)標示 2 位數(shù)字。 

日期的標示可以有如下形式： 

2010 年 03 月 20 日；2010 年 03 月 20 日 23 時； 

2010 03 20； 2010/03/20； 20100320； 

保質(zhì)期可采用可以有如下標示形式： 

最好在……之前食（飲）用；……之前食（飲）用最佳；……之前最佳； 

此日期前最佳……；此日期前食（飲）用最佳……； 

保質(zhì)期（至）……；保質(zhì)期××個月（或××日，或××天，或××周，或×年）等方式進行標示。 

對《預(yù)包裝食品標簽通則》（征求意見稿）有反饋意見的，請于2020年2月28日前登錄食品安全國家標準管理信息系統(tǒng)（http：//bz.cfsa.net.cn/cfsa_aiguo）在線提交反饋意見。

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