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國家知識產(chǎn)權局關于批準潮州手拉朱泥壺等4個產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告（2021年第444號）_202202211108345440.docx
國家知識產(chǎn)權局關于批準潮州手拉朱泥壺等4個產(chǎn)品實施地理標志產(chǎn)品保護的公告（2021年第444號）
國家知識產(chǎn)權局
第四四四號
根據(jù)《地理標志產(chǎn)品保護規(guī)定》，國家知識產(chǎn)權局組織專家審查委員會對潮州手拉朱泥壺、陸川鐵鍋、老廠竹根水、普洱咖啡等4個地理標志產(chǎn)品保護申請進行技術審查。經(jīng)審查合格，批準上述產(chǎn)品為地理標志保護產(chǎn)品，自即日起實施保護。
特此公告。
國家知識產(chǎn)權局
2021年8月20日
附件1
潮州手拉朱泥壺地理標志產(chǎn)品保護要求
一、地理標志產(chǎn)品名稱
潮州手拉朱泥壺。
二、申請機構
廣東省潮州市人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
廣東省潮州市潮安區(qū)龍湖鎮(zhèn)、浮洋鎮(zhèn)、鳳塘鎮(zhèn)、古巷鎮(zhèn)、登塘鎮(zhèn)、楓溪鎮(zhèn)，湘橋區(qū)鳳新街道、金山街道、西湖街道、湘橋街道、西新街道、太平街道、南春街道、城西街道共14個鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質量要求
（一）原料要求
朱泥。產(chǎn)自本地楓溪、鳳塘、浮洋等區(qū)域，呈土黃色及紫紅色，質地細膩柔韌，可塑性強，Fe203含量≥6%。
（二）工藝流程
選泥料→泥料粉碎→煉泥→陳泥→拉壺身→修壺身→拉壺蓋→修壺蓋→安鈕挖孔→安流裝把→精修坯或上土水→裝窯。
加工要點:
1. 泥料粉碎。將選好的泥料碾磨成碎粉。
2. 煉泥。將碎粉的泥料與水混合浸泡后攪拌，待泥料變成
漿狀后，用細目篩除去粗粒，剩下的漿水沉淀成泥塊，用手揉煉，擠出空氣。
3. 陳泥。將煉好的泥料浸泡在陶缸里，加蓋密封，存放2年以上。
4. 拉壺身。將陳泥按在旋轉的轆轤上，雙手捏、壓、按、擠，或沿弧線上旋，或沿直線上提，拉高、拉寬壺身，壺內壁可見明顯手拉痕跡。
5. 修壺身。用小刮刀對壺口、壺底進行刨、削修整，去掉多余邊線，再用細竹篾片，貼壺身外壁上下輕輕刮動，將壺身修整光滑。
6. 拉壺蓋。用拉制壺身類似的方法，雙手運動拉出壺蓋的大體造型。
7. 修壺蓋。將壺蓋倒覆在旋轉的轆轤上，用小刮刀等工具，將邊緣的蓋墻按照壺口相應大小修整好后，再翻過來對蓋面進行修整。
8. 安鈕挖孔。在壺蓋上方，安上一小坨泥做成蓋鈕，用小刮刀修整，同時用圓針在蓋鈕正中央修出一個圓形的氣孔，并修出壺內氣孔。
9. 安流裝把。用竹簽卷出中空壺嘴，另取一段泥滾壓出壺柄，安裝在壺身上。安裝過程中，要做到壺鈕、壺嘴、壺把三點成直線，大小、造型與壺身相匹配，壺嘴出水順暢，把、嘴均衡，握感輕。
10. 精修坯或上土水。以明針或牛角片按壓壺坯外表使之光滑潤澤，或在壺坯表面泡上一層高含鐵料的“土水”作裝飾。
11. 裝窯。風干透后，擺放整齊送入窯爐中進行燒制，燒制溫度在1100℃左右，需連續(xù)燒12—18小時。
（三）特色質量
1. 感官特色。顏色呈土黃或紫紅色，質地細膩，表面光滑潤澤，壺身內壁有手拉坯痕跡。
2. 理化指標。吸水率2～8%。
3. 安全及其他質量要求。產(chǎn)品安全及其他質量要求必須符合國家相關規(guī)定。
五、專用標志使用
潮州手拉朱泥壺產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者，可向廣東省潮州市知識產(chǎn)權局提出使用“地理標志專用標志”的申請，經(jīng)廣東省知識產(chǎn)權局核準后予以公告，并報國家知識產(chǎn)權局備案。潮州手拉朱泥壺的檢測機構由廣東省知識產(chǎn)權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件2
陸川鐵鍋地理標志產(chǎn)品保護要求
一、地理標志產(chǎn)品名稱
陸川鐵鍋。
二、申請機構
廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質量要求
（一）原料要求
生鐵。主要選自產(chǎn)地范圍內優(yōu)質的鑄造生鐵。
（二）工藝流程
備料→制作砂漿泥模→化鐵→倒鐵水→砂漿泥模壓鑄→制作鍋坯→鍋體加工→耐銹處理→組裝→成品。
加工要點：
1. 制作砂漿泥模。用鍋模架與高嶺土、炭?；旌狭现瞥赡嗄＞叩讓?。用谷殼灰、高嶺土混合后制成泥模具面層。將泥模具底層與泥模具面層刮出初級鐵鍋泥模具。在泥模具表面上涂上谷殼灰和陶土混合物后烘干。
2. 化鐵。將生鐵錠（直徑200～300mm）、炭破碎（直徑60～80mm）、石灰石破碎（20～30mm）等預處理，再將鐵、炭、石灰
石按7∶1∶0.03的比例進行熔煉。將原料送至化鐵爐熔化成鐵水，鐵水溫度控制在1350℃以上。
3. 鍋體加工。將鐵水送到壓鑄機以泥模具壓鑄成型即得鑄鐵鍋毛坯，經(jīng)初步檢測后，把合格的鍋坯打磨修邊即得鍋體。
4. 耐銹處理。鍋體進行高溫（800～900℃）熟化、植物油烘烤或者氮氧化處理，以達到耐銹效果。
（三）特色質量
1. 感官特色。形狀以圓形淺底與深底為主，厚度在0.1～0.3cm，鍋徑均勻，鐵鍋色澤基本一致，內表面光滑，盛水不漏。
2. 理化指標。抗拉強度≥160Mpa；抗炸裂性能：將鑄鐵鍋加熱至324～430℃，用冷水驟激不炸裂。
3. 安全及其他質量要求。產(chǎn)品安全及其他質量要求必須符合國家相關規(guī)定。
五、專用標志使用
陸川鐵鍋產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者可向廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣知識產(chǎn)權管理部門提出使用“地理標志專用標志”的申請，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)知識產(chǎn)權局審核，報國家知識產(chǎn)權局核準后予以公告。陸川鐵鍋的檢測機構由廣西壯族自治區(qū)知識產(chǎn)權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件3
老廠竹根水地理標志產(chǎn)品保護要求
一、地理標志產(chǎn)品名稱
老廠竹根水。
二、申請機構
貴州省六盤水市盤州市人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
貴州省六盤水市盤州市竹海鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質量要求
（一）水源
未經(jīng)污染的竹林下天然自流泉水。
（二）水源保護
設立三級保護區(qū):
1. 嚴格保護區(qū)。取水點泉（井）外圍半徑30m范圍內,設隔離保護。
2. 限制區(qū)。在保護范圍內水源、生產(chǎn)區(qū)外圍不小于100m范圍內,不得設置居住區(qū)或工廠、廁所、滲水坑,不得堆放垃圾、廢渣和鋪設污水管道。嚴禁使用農(nóng)藥、化肥,并不得有破壞水源地水文地質條件的活動。
3. 監(jiān)察區(qū)。竹海鎮(zhèn)范圍內,竹林覆蓋率高于40%以上,在防護區(qū)周圍設置明顯標記。
（三）開采量
每個泉點開采量不超過150噸/日。
（四）生產(chǎn)工藝
水源地→儲水罐→粗濾→精濾→殺菌→超濾→純水→灌裝→封蓋→燈檢→包裝→入庫→化驗合格→出廠。
（五）特色質量
1. 感官特色。透亮,無色,煮沸后無異味,入口清爽甘甜。
2. 理化指標。色度≤3.0°，總硬度(以CaC03計)≤75mg/L，pH值6.5～8.0，鍶（Sr）≥0.01mg/L。
3. 安全及其他質量要求。產(chǎn)品安全及其他質量要求必須符合國家相關規(guī)定。
五、專用標志使用
老廠竹根水產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者，可向貴州省六盤水市盤州市知識產(chǎn)權管理部門提出使用“地理標志專用標志”的申請，經(jīng)貴州省知識產(chǎn)權局核準后予以公告，并報國家知識產(chǎn)權局備案。老廠竹根水的檢測機構由貴州省知識產(chǎn)權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
附件4
普洱咖啡地理標志產(chǎn)品保護要求
一、地理標志產(chǎn)品名稱
普洱咖啡。
二、申請機構
云南省普洱市人民政府。
三、產(chǎn)地范圍
云南省普洱市現(xiàn)轄行政區(qū)域。
四、質量要求
（一）種源
卡蒂莫（Catimor）、鐵畢卡變種（Coffea arabica var. typica Cramer）、波邦變種（Coffea arabica var. bourbon Choussy）、卡杜拉變種（Coffea arabica var. caturra KMG）。
（二）立地條件
海拔≥800m，坡度≤25°的緩坡丘陵，土壤類型為磚紅壤、燥紅壤、砂壤和黃壤，土層厚度≥80cm，地下水位≤1m，有機質含量≥1%，土壤pH值5.5～6.5。
（三）栽培管理
1. 播種育苗。最佳開挖種植溝的時間為10月至次年4月，沿等高線開挖，臺面寬1.8～2.0m，種植溝的規(guī)格為口寬60cm、深50cm、底寬40cm。于12月-次年1月播種育苗。
2. 定植時間。6—7月定植，壯苗株高≥15cm，且有4～5對真葉。
3. 栽植密度。根據(jù)品種特征合理密植，株距0.8～1.2m。
4. 施肥。采用測土施肥、營養(yǎng)診斷施肥等方法合理施肥?；室杂袡C肥和礦物源肥料為主。一年施肥2～3次。
5. 環(huán)境、安全要求。農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(guī)定,不得污染環(huán)境。
（四）采收
隨熟隨采，從里向外采摘，只采紅色或黃色成熟果，分批、分級采摘、分級盛裝、分別加工?？Х弱r果分三級，各級界定標準為：（1）一級果，正常成熟的無疤痕成熟果；（2）二級果，正常成熟的外果皮局部有疤痕的及成熟度稍差果柄端稍綠的果；（3）三級果，除一、二級果以外的所有咖啡鮮果。
（五）加工工藝
1. 濕法加工。鮮果分級→鮮果脫皮→脫膠→清洗分級→干燥→脫殼→分級包裝→入庫。
2. 干法加工。鮮果分級→日曬→脫果皮、種殼→分級包裝→入庫。
3. 半干法加工（蜜處理）。根據(jù)日曬時間與果膠量不同又分為黑蜜、紅蜜、黃蜜三種加工工藝，具體工序如下：
（1）黑蜜。鮮果分級→鮮果脫皮（保留80～100%果膠）→日曬→脫殼→分級包裝→入庫；
（2）紅蜜。鮮果分級→鮮果脫皮→脫膠（保留50～80%果膠）→日曬→脫殼→分級包裝→入庫；
（3）黃蜜。鮮果分級→鮮果脫皮→脫膠（保留20～50%果膠）→日曬→脫殼→分級包裝→入庫。
（六）特色質量
1. 感官特色。生咖啡顆粒均勻飽滿有光澤，呈圓形或橢圓形。自然光下顏色呈淺藍色或淺綠色。清新無異味。杯品香氣濃郁而不烈，口感醇厚，帶有果酸風味特性。
2. 理化指標。粒徑≥5.56mm，粒度占比≥90%，水分≤12%，灰分≤4.2%，水浸出物≥27.5%，蛋白質≥11.5%，咖啡因≥0.8%，粗脂肪≥6.0%，粗纖維≤35.0%，總糖（以還原糖計）≥8.5%，總酸≥0.5%。
3. 安全及其他質量要求。產(chǎn)品安全及其他質量要求必須符合國家相關規(guī)定。
五、專用標志使用
普洱咖啡產(chǎn)地范圍內的生產(chǎn)者可向云南省普洱市知識產(chǎn)權局提出使用“地理標志專用標志”的申請，經(jīng)云南省知識產(chǎn)權局核準后予以公告，并報國家知識產(chǎn)權局備案。普洱咖啡的檢測機構由云南省知識產(chǎn)權局在符合資質要求的檢測機構中選定。
抄送：各省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設兵團知識產(chǎn)權局，
四川省知識產(chǎn)權服務促進中心、廣東省知識產(chǎn)權保護中心。