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關(guān)于批準(zhǔn)對大川平貝母、嶧城石榴、黃州蘿卜、府谷海紅果、略陽烏雞實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告（2008年第103號）_202204051831119572.docx
關(guān)于批準(zhǔn)對大川平貝母、嶧城石榴、黃州蘿卜、
府谷海紅果、略陽烏雞實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告
根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國家質(zhì)檢總局組織了對大川平貝母、嶧城石榴、黃州蘿卜、府谷海紅果、略陽烏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對大川平貝母、嶧城石榴、黃州蘿卜、府谷海紅果、略陽烏雞實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
一、大川平貝母
（一）保護(hù)范圍。
大川平貝母地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以吉林省通化縣人民政府辦公室《關(guān)于確定大川平貝母地理標(biāo)志保護(hù)范圍的通知》（通政辦發(fā)〔2005〕37號）提出的范圍為準(zhǔn)，為吉林省通化縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
大川平貝母地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向吉林省通化縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件1）。
二、嶧城石榴
（一）保護(hù)范圍。
嶧城石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以山東省棗莊市嶧城區(qū)人民政府《關(guān)于申請給予嶧城石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的請示》（嶧政發(fā)〔2007〕62號）提出的范圍為準(zhǔn)，為山東省棗莊市嶧城區(qū)榴園鎮(zhèn)、吳林街道辦事處2個鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
嶧城石榴地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向山東省棗莊市嶧城區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件2）。
三、黃州蘿卜
（一）保護(hù)范圍。
黃州蘿卜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以湖北省黃岡市黃州區(qū)人民政府《關(guān)于申請對黃州蘿卜實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的函》（黃州政函[2007]60號）提出的范圍為準(zhǔn)，為湖北省黃岡市黃州區(qū)陶店鄉(xiāng)、路口鎮(zhèn)、堵城鎮(zhèn)、禹王街道辦事處、東湖街道辦事處、南湖街道辦事處等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
黃州蘿卜地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省黃岡市黃州區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件3）。
四、府谷海紅果
（一）保護(hù)范圍。
府谷海紅果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省府谷縣人民政府《關(guān)于建議劃定府谷海紅果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》（府政字〔2007〕29號）提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省府谷縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
府谷海紅果地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省府谷縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件4）。
五、略陽烏雞
（一）保護(hù)范圍。
略陽烏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省略陽縣人民政府《關(guān)于劃定略陽烏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍的請示》（略政字〔2007〕17號）提出的范圍為準(zhǔn)，為陜西省略陽縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
（二）專用標(biāo)志使用。
略陽烏雞地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向陜西省略陽縣提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請，由國家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。
（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見附件5）。
自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開始對大川平貝母、嶧城石榴、黃州蘿卜、府谷海紅果、略陽烏雞實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。
特此公告。
附件：1. 大川平貝母質(zhì)量技術(shù)要求
2. 嶧城石榴質(zhì)量技術(shù)要求
3. 黃州蘿卜質(zhì)量技術(shù)要求
4. 府谷海紅果質(zhì)量技術(shù)要求
5. 略陽烏雞質(zhì)量技術(shù)要求
二〇〇八年九月十九日
附件1：
大川平貝母質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種源。
平貝母（Fritillaria ussuriensisMaxim.）。
（二）立地條件。
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔：300米至1200米。土壤類型為壤土或砂壤土，土壤有機質(zhì)含量≥2.2%，土壤pH值5.5至7.5。
（三）栽培技術(shù)。
1. 繁殖：
（1）鱗莖繁殖：鱗莖直徑要求：一級＞0.8cm；二級0.4至0.8cm；三級＜0.4cm。
（2）種子繁殖：必須采用千粒重≥2.8g、生活力≥90%、凈度≥95%、含水量≤12%的當(dāng)年新收獲的種子。
2. 栽種：
（1）播種或栽種時間：鱗莖繁殖或種子繁殖均在5月下旬至7月下旬。
（2）栽種方法：鱗莖繁殖采用橫畦條播方法，一、二級鱗莖按行距10cm至15cm，株距3cm至5cm，覆土3cm至4cm栽種。三級鱗莖采用寬幅條播，幅寬10cm，幅間距8 cm至10cm，株距1 cm至1.5cm；也可全畦撒播，株距1 cm至1.5cm，覆土2cm。種子繁殖參考三級鱗莖的寬幅條播方法進(jìn)行。
3. 田間管理：做畦后畦面施用充分腐熟發(fā)酵的農(nóng)家肥厚度5 cm至6cm，秋季清園后上“蓋頭糞”厚度2 cm至3 cm；及時種植遮蔭植物；留種植株每株留1 cm至2個果，不留種植株在苗高20cm左右時摘蕾。使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥防治病蟲害，收獲前半月內(nèi)禁止使用各種農(nóng)藥。
4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
種子繁殖的，生長4 至5年采收。鱗莖繁殖的，一級鱗莖種植1年、二級鱗莖種植2年、三級鱗莖種植3年后方可采收，每年5月下旬到6月上旬莖葉枯萎后采收。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特征：外觀呈扁球形，表面淡黃白色，高0.5cm至2.0cm，直徑0.6 cm 至3.0cm。
2. 理化指標(biāo)：總生物堿含量≥0.12%。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件2：
嶧城石榴質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
大青皮甜、大紅皮甜、大馬牙甜。
（二）立地條件。
土壤由石灰?guī)r母質(zhì)發(fā)育而成，土壤種類為淋溶褐土，質(zhì)地為壤土，厚度≥0.8m，pH值在6.5至7.1之間，有機質(zhì)≥1.6%，地下水位在1m以下。
（三）栽培管理。
1. 育苗：從規(guī)定品種的優(yōu)良母株上采取枝條，扦插繁殖。苗木質(zhì)量應(yīng)達(dá)到根系完整、無病蟲害，高度≥70cm，地徑≥6cm。
2. 栽植：
（1）栽植時間：春季和秋季。
（2）栽植密度：每666.7㎡（畝）≤65株。
3. 土肥水管理：
（1）土壤管理：采用樹盤覆蓋、行間生草等措施。
（2）施肥：以有機肥為主，化肥為輔，每666.7㎡（畝）施有機肥不少于1500公斤。所施用的肥料不應(yīng)對果園環(huán)境和果實品質(zhì)產(chǎn)生不良影響。
（3）澆水：根據(jù)土壤墑情適時澆水，果實成熟前15天至采收禁止?jié)菜?
4. 整形修剪：修剪采用自然開心形。冬剪為主，夏剪為輔；保持樹體通風(fēng)透光；幼年樹培養(yǎng)各主、側(cè)枝，逐步培養(yǎng)各類枝組；成年樹疏除無用枝為主，培養(yǎng)以中小為主的健壯結(jié)果枝組。
5. 花果管理：及時疏去不完全花，保留頭花果、二花果，可根據(jù)實際情況適當(dāng)選留三花果。
6. 病蟲防治：以生物防治為主。
7. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收、分級與包裝。
1. 果品采收：石榴達(dá)到可采成熟度后方可采收。大青皮甜在9月上、中旬采收，大紅皮甜在8月中、下旬采收，大馬牙甜采收期為8月下旬至9月上旬。
2. 果品分級：
|
級別 |
果型 |
果面 |
果柄 |
花萼 |
果重g |
果徑mm |
|
特級 |
端正 |
光潔 |
完整 |
完整 |
≥500 |
≥105 |
|
一級 |
端正 |
垢斑點總面積不超過果面的1/10 |
完整 |
完整 |
≥400 |
≥98 |
|
二級 |
端正 |
垢斑點總面積不超過果面的1/6 |
可無果柄，但不傷果皮 |
稍有缺損，但不超過2片 |
≥300 |
≥90 |
3. 果品包裝：按標(biāo)準(zhǔn)分級包裝。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特征
|
品種 |
外觀色澤 |
單果重g |
百粒重g |
|
大青皮甜 |
黃綠色，向陽面著紅暈 |
≥400 |
≥42 |
|
大紅皮甜 |
紅色至鮮紅色 |
≥350 |
≥40 |
|
大馬牙甜 |
黃綠色，向陽面著紅暈，基部具有放射狀紅色條紋 |
≥370 |
≥58 |
2. 理化指標(biāo)：
|
品種 |
含糖量（%） |
可溶性固形物（%） |
出汁率（%） |
維生素C（mg/100g） |
酸度（%） |
|
大青皮甜 |
≥14 |
≥16.2 |
≥85 |
≥18 |
≤0.4 |
|
大紅皮甜 |
≥14 |
≥16 |
≥85 |
≥18 |
≤0.4 |
|
大馬牙甜 |
≥15 |
≥16 |
≥86 |
≥18 |
≤0.3 |
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須符合國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件3：
黃州蘿卜質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的斛斗型、斛筒型蘿卜品種。
（二）立地條件。
灰潮泥沙壤與棕壤混合型土壤，土層深≥30cm，土壤pH值為6.0至8.0，土壤有機質(zhì)含量≥1%。
（三）栽培管理。
1. 種子處理：精選種子，播種前用50至55℃溫水浸種15分鐘，再在常溫下浸種4小時后即可播種。避免與十字花種作物連作，以減少病源。
2. 整地作畦：播種前對土壤進(jìn)行“三犁”、“三耙”，第一次翻耕于播前20至30天，翻耕后再耙地2遍；間隔7至10天進(jìn)行二次耕地，并與施肥、作畦同時進(jìn)行；第三次耕地于播種前3至5天進(jìn)行，翻耕后再爬地1遍。作畦要直，壟高15cm至20cm，壟間距30cm至35cm。避免與十字花種作物連作，以減少病源。
3. 播種：每667m2（畝）播種0.3 kg至0.7kg，播種深度1 cm至2cm，播種期以8月20日至9月20日為宜。
4. 田間管理：
（1）間苗定株：第一次間苗在蘿卜第一片真葉充分展開時進(jìn)行，第二次間苗在蘿卜第5至6片真葉展開時進(jìn)行，當(dāng)蘿卜肉質(zhì)根“破肚”時定苗，每穴一株，每667m2（畝）栽植密度為6000至7500株。
（2）培土：定苗后在蘿卜生長期間結(jié)合中耕除草進(jìn)行培土。
（3）灌溉：出苗后勤澆水，生長期內(nèi)保持均勻供水，切忌忽干忽濕，蘿卜肉質(zhì)根膨大期土壤含水量控制在70%至80%為宜。
（4）施肥：整地時施入基肥，每667 m2（畝）施入充分腐熟的有機肥5000kg至7500kg，草木灰50kg。在苗期、蓮座期和肉質(zhì)根生長盛期分三次追肥，每次施以充分腐熟的有機肥400 kg至500kg，禁止使用生活垃圾肥。
5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（四）采收。
播種后90天至110天在肉質(zhì)根充分膨大，定型，葉色轉(zhuǎn)淡黃時進(jìn)行采收。
（五）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：
（1）斛斗型蘿卜：肉質(zhì)根上尖下大，底部平，主根處梢凹，肉質(zhì)根入土部分為白色，地面以上青頭部分呈黃綠色，質(zhì)地緊密，味稍甜。
（2）斛筒型蘿卜：肉質(zhì)根入土部分為白色，肉質(zhì)根約有1/4部分露出地面的青頭，呈綠白色，地面以上青頭部分呈黃綠色，質(zhì)地緊密，味甜、香脆。
2. 理化指標(biāo)：
（1）斛斗型蘿卜：單個肉質(zhì)根重700g±100 g，肉質(zhì)根長15cm±2cm，水分90%至92%，可溶性糖≥4.0%，維生素C≥30(mg/100g)，粗纖維素≤12（g/kg）
（2）斛筒型蘿卜：單個肉質(zhì)根重1000g±100g，肉質(zhì)根長18cm±2cm，水份90%至92%，可溶性糖≥4.0%，維生素C≥30 (mg/100g)，粗纖維素≤12（g/kg）
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件4：
府谷海紅果質(zhì)量技術(shù)要求
（一）種源。
蘋果屬海紅果（Malus Prunifolia Borkh）
（二）立地條件。
質(zhì)地疏松、排水良好、土質(zhì)厚度大于2m的沙壤土和黃綿土。有機質(zhì)含量≥0.8%，海拔高度800m至1100m。
（三）苗木培育。
以黃龍山定子或新疆野蘋果為砧木,從生長健壯、無檢疫性病蟲害、品質(zhì)優(yōu)良的母株上采集接穗進(jìn)行嫁接繁殖。
（四）栽培管理。
1. 栽植：
（1）栽植時間：春栽或秋栽。春栽期為土壤解凍到發(fā)芽期,秋栽期為9月下旬到10月上旬。
（2）栽植密度：喬砧栽植株數(shù)≤660株/公頃,矮化砧栽植株數(shù)≤1240株/公頃
2. 土肥水管理：
（1）土壤管理：秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行深翻改土，春季施肥后進(jìn)行覆蓋和埋草以提高土壤肥力。
（2）肥水管理：以有機肥料為主，化學(xué)肥料為輔，適時進(jìn)行葉面噴肥。有機肥料盛果期≥13噸/公頃，視土壤墑情適時灌水。
3. 整形修剪：樹形為小冠疏層形和自然園頭形。冬季修剪和夏季修剪相結(jié)合，確保樹體通風(fēng)透光。通過修剪，保證其葉果比為3至4：1。
4. 花果管理：疏花疏果，合理負(fù)荷，每花序留果2-3個，每公頃產(chǎn)量≤60噸。
5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
（五）采收時間。
采收：9月中下旬。
（六）質(zhì)量特色。
1. 感官特色：果皮呈深紅色、果粉厚、色澤艷麗、萼片突出、果梗長，果實呈微斜形。
2. 理化指標(biāo)：
|
項 目 |
要 求 |
|
單果重（g） |
≥10.5 |
|
可溶性固形物（%） |
≥14.5 |
|
總酸（%） |
0.8-1.0 |
|
水分（%） |
≥70 |
|
鈣（mg/100g） |
≥19 |
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。
附件5：
略陽烏雞質(zhì)量技術(shù)要求
（一）品種。
略陽當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)烏雞品種。
（二）飼養(yǎng)環(huán)境。
場地選擇：飼養(yǎng)場地要求地勢坡度不大，干燥、排水、通風(fēng)、光照良好的庭園、果園、山坡地、疏林地、草場，水源充足衛(wèi)生，環(huán)境安靜。飼養(yǎng)場地周圍3㎞以內(nèi)無大型化工廠、礦廠等污染源，距其它畜牧場至少1㎞以上。
（三）飼養(yǎng)管理。
飼養(yǎng)分為二個階段（育雛期、育成期）。
1. 育雛期（0至6周齡）：
（1）雛雞來源：種雞應(yīng)來源于略陽縣轄行政區(qū)域具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種雞場（戶），且應(yīng)符合略陽烏雞雛雞外貌特征。
（2）溫度：0至3日齡溫度要求達(dá)到36℃至38℃，以后每周降2℃左右，直至與20℃左右的自然室溫相同時停止人工給溫。
（3）濕度：室內(nèi)相對濕度應(yīng)控制在50%至60%為最佳，地面保持干燥清潔。
（4）光照：以自然光照為主，人工燈光補充為輔。0至3周齡采用24小時光照，3周后每天光照18小時，以后每周減少半小時，逐步接近自然光照，光照強度4瓦/㎡。
（5）密度：1至4周齡少于40只/㎡，5至6周齡少于25只/㎡。
（6）飲水：雛雞飲水要保持清潔、充足。
（7）喂料：飲水后2小時即可開食。開食料選用蒸熟的黃色玉米顆?；螯S色小米粒，2天以后用肉小雞全價顆粒料拌濕生喂，每天飼喂4至5次。
（8）育雛時間：在育雛室內(nèi)育雛時間一般為冬季50日齡左右、春秋40日齡左右、夏季30日齡左右即可轉(zhuǎn)入放養(yǎng)。
2. 育成期（7周齡至出欄）：
（1）飼養(yǎng)方式：放養(yǎng)與舍飼相結(jié)合。每群規(guī)模以150至200只為宜，放養(yǎng)密度應(yīng)少于200只/667㎡，專業(yè)養(yǎng)殖場（戶）可采用舍內(nèi)地面平養(yǎng)，密度為7至12周齡少于12只/㎡，13周齡以后少于8只/㎡，全期放養(yǎng)不少于80天。
（2）飲水：略陽縣境內(nèi)的泉水、溪水、河水、地下水，保持飲水充足。
（3）飼料：以天然飼料為主，輔以配合飼料。天然飼料：玉米、小麥、稻谷及其它雜糧、野草、牧草、蟲子等，配合飼料，粗蛋白16至18%，代謝能11.3至11.7兆焦/公斤。
（4）飼養(yǎng)方法：白天散養(yǎng)，讓其自由采食野草、蟲子等天然飼料，早晚（早上放養(yǎng)前，晚上歸牧?xí)r）補充飼喂少量略陽當(dāng)?shù)禺a(chǎn)原糧（玉米、小麥、稻谷及其雜糧）和青綠多汁飼料。舍飼以當(dāng)?shù)卦Z和配合飼料相結(jié)合，每日飼喂3至4次。
（5）出欄時間：150至180日齡。
（四）疫病防治。
以預(yù)防為主，治療為輔，防治結(jié)合的疫病防控措施。
1. 免疫預(yù)防：按免疫程序，定期接種馬立克氏、雞新城疫、雞痘、法氏囊、禽流感、禽霍亂等疫(菌)苗。
2. 藥物預(yù)防：2至10日齡用藥物，飲水防治雛雞白??；10日齡后用克球粉等藥物防治球蟲病；2周齡用大蒜預(yù)防消化道疾病。在飼料中拌入酵母粉或益生素以助消化，提高抗病能力。
3. 疾病治療：隨時觀察雞群狀態(tài)，對患病雞只，應(yīng)早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早診斷、早治療。應(yīng)使用低毒高效低殘留的獸藥。
4. 環(huán)境衛(wèi)生：應(yīng)保持雞舍清潔干燥衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒，定期清理糞便，對病死雞進(jìn)行焚燒深埋處理，對雞糞等廢棄物進(jìn)行堆集發(fā)酵處理。
5. 禁止使用國家獸藥、飼料添加劑管理法規(guī)中禁止使用的獸藥、飼料添加劑，有停用期的，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行停用期規(guī)定，禁止使用含有激素、霉菌及被有毒有害物質(zhì)污染的飼料。
（五）質(zhì)量特色。
1. 活雞特色：
（1）體型外貌特征：體軀較長，胸寬而深，腿粗長，成年雞體型近于正方形，具有烏皮、烏腿、烏趾、烏喙的特征，冠及肉髯呈烏色或紫色。羽毛呈片狀，羽色為黑、麻、黃、白四種，以黑羽居多。虹彩大多數(shù)呈金黃色少部分呈褐色。黑羽雞鞍背羽呈深藍(lán)色，富有光澤。
（2）體重：150至180日齡，公雞體重不低于1.75千克，母雞不低于1.43千克時肉質(zhì)鮮嫩，為適時上市期。
2. 肉質(zhì)特色：
（1）屠體感官：經(jīng)放血去羽后略陽傳統(tǒng)烏雞的屠體呈烏色，胸肌呈灰白色，腿肌呈青紫色，胸腹膜、腸系膜和盲腸呈黑色。
（2）屠宰性能指標(biāo)：
150—180日齡屠宰性能指標(biāo)
單位：克、%
|
性別 |
s |
活重 |
屠體重 |
屠宰率 |
半凈膛重 |
全凈膛重 |
腹脂率 |
腿肌重 |
胸肌重 |
翅膀重 |
|
公 |
s |
1750.8 293.2 |
1548.3 241.6 |
88.6 2.2 |
1427.1 241.7 |
1172.5 196.4 |
0 0 |
281.4 66.9 |
200.6 35.4 |
164.8 27.7 |
|
母 |
s |
1425.8 161.0 |
1249.2 180.3 |
87.4 2.9 |
1139.6 164.3 |
949.6 133.0 |
19.4 11.4 |
213.5 25.6 |
172.8 21.59 |
133.8 23.2 |
（3）品味：燉熟后,皮肉相連，肉質(zhì)細(xì)嫩，味濃香，湯味鮮香，無腥味，回味悠長。
（4）肉質(zhì)理化指標(biāo):
pH值6.52±0.18；保水力66.38±5.13；絲氨酸≥950㎎/100g；纈氨酸≥920mg/100g；脯氨酸≥1400mg/100g；棕櫚酸≥2200mg/100g。
3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國家對同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。