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2009年第127號(hào)

 

關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)桓仁紅松籽、桓仁大榛子、岫巖遼五味子、

新晃黃牛肉、朱湖糯米實(shí)施地理標(biāo)志

保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志的公告

 

根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，國(guó)家質(zhì)檢總局組織了對(duì)桓仁紅松籽、桓仁大榛子、岫巖遼五味子、新晃黃牛肉、朱湖糯米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)的審查。經(jīng)審查合格，現(xiàn)批準(zhǔn)自即日起對(duì)桓仁紅松籽、桓仁大榛子、岫巖遼五味子、新晃黃牛肉、朱湖糯米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

一、桓仁紅松籽

（一）保護(hù)范圍。

桓仁紅松籽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為遼寧省桓仁滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

桓仁紅松籽地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省桓仁滿族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)?；溉始t松籽的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件1）。

二、桓仁大榛子

（一）保護(hù)范圍。

桓仁大榛子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為遼寧省桓仁滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

桓仁大榛子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省桓仁滿族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)?；溉蚀箝蛔拥姆ǘz測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件2）。

三、岫巖遼五味子

（一）保護(hù)范圍。

岫巖遼五味子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為遼寧省岫巖滿族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

岫巖遼五味子地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向遼寧省岫巖滿族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。岫巖遼五味子的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由遼寧省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件3）。

四、新晃黃牛肉

（一）保護(hù)范圍。

新晃黃牛肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖南省新晃侗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

新晃黃牛肉地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖南省新晃侗族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。新晃黃牛肉的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件4）。

五、朱湖糯米

（一）保護(hù)范圍。

朱湖糯米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為湖北省孝感市孝南區(qū)朱湖農(nóng)場(chǎng)、東山頭農(nóng)場(chǎng)、朋興鄉(xiāng)、肖港鎮(zhèn)、新鋪鎮(zhèn)、祝戰(zhàn)鎮(zhèn)、三汊鎮(zhèn)、臥龍鄉(xiāng)、毛陳鎮(zhèn)等9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

（二）專用標(biāo)志使用。

朱湖糯米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向湖北省孝感市孝南區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，由國(guó)家質(zhì)檢總局公告批準(zhǔn)。朱湖糯米的法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)由湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局負(fù)責(zé)指定。

（三）質(zhì)量技術(shù)要求（見(jiàn)附件5）。

自本公告發(fā)布之日起，各地質(zhì)檢部門開(kāi)始對(duì)桓仁紅松籽、桓仁大榛子、岫巖遼五味子、新晃黃牛肉、朱湖糯米實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)措施。

特此公告。

 

附件：1. 桓仁紅松籽質(zhì)量技術(shù)要求

2. 桓仁大榛子質(zhì)量技術(shù)要求

3. 岫巖遼五味子質(zhì)量技術(shù)要求

4. 新晃黃牛肉質(zhì)量技術(shù)要求

5. 朱湖糯米質(zhì)量技術(shù)要求

 

 

 

 

二〇〇九年十二月二十八日

 

 

 

 

 

 

附件1：

桓仁紅松籽質(zhì)量技術(shù)要求

（一）種名。

紅松（Pinus Koraiensis Sieb.et Zucc）。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔≤800m，坡度≤30°；土壤為棕壤或暗壤土，pH值6.5至7.5，土層厚度（A+B層）≥30cm。

（三）栽培管理。

1. 育苗：種子繁殖或嫁接繁殖。

2. 定植：定植時(shí)間為4月上中旬；穴狀整地，規(guī)格≥60 cm×60 cm×30cm；全光造林栽植密度為每公傾≤1666株，林冠下造林栽植密度為每公傾≤1111株。

3. 撫育間伐：通過(guò)間伐，結(jié)實(shí)松籽盛期時(shí)的密度為每公傾≤600株。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）果實(shí)采收。

球果由綠變?yōu)辄S褐色，大部分球果果鱗裂開(kāi)時(shí)進(jìn)行采種；采后球果自然晾曬脫粒。

（五）加工。

選純度95%以上，清洗、破殼、挑選，包裝。果仁完整率95%以上。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：桓仁紅松籽，果仁飽滿，顏色黃褐色、淺金黃色，有光澤，風(fēng)味獨(dú)特，清香綿長(zhǎng)。

2. 理化指標(biāo)：種仁蛋白質(zhì)≥16.0g/100g，碳水化合物≥8.5g/100g，脂肪≥60.0g/100g，水≤8%。松籽千粒重≥600g，出仁率≥30%，飽滿度≥85%。千粒仁重≥190g。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件2：

桓仁大榛子質(zhì)量技術(shù)要求

（一）品種。

薄殼紅、達(dá)維、金鈴、平頂黃、玉墜。

（二）立地條件。

保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海拔≤500m，坡度≤25°；土壤為棕壤或暗壤土，pH值6.5至7.5，土層厚度≥50cm，有機(jī)質(zhì)含量≥2.0％。

（三）栽培管理。

1. 育苗：春季萌芽前或6月下旬根蘗壓條育苗。種苗必須品種純正、生長(zhǎng)健壯、根須正常、無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害。

2. 定植：定植時(shí)間為4月上中旬；栽植密度為每公傾945株至1110株。

3. 施肥：每公頃每年施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥≥14.2噸，施優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥284kg至1068kg(復(fù)合肥N、P、K的比例為1：2：2）。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

8月下旬至9月上旬，果苞和果頂由白色變成黃色時(shí)采收。

（五）加工。

采收后自然晾曬脫苞。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：堅(jiān)果個(gè)大金黃色至暗紅色，色澤光亮，皮薄，仁滿，果仁飽滿度≥90 %。

2. 理化指標(biāo)：果仁粗脂肪含量≥46.0%，蛋白質(zhì)含量≥20.0%，水分≤6.0%，果殼厚度≤1.5mm，單果重≥2.0g，出仁率≥40%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件3：

岫巖遼五味子質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）種名。

五味子（Schizandra sinensis Baill）。

（二）立地條件。

土壤呈微酸或酸性，pH值6.0至7.5。土層厚度應(yīng)≥60 cm，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥3%。

（三）栽培管理。

1. 育苗：采用嫁接繁殖。

2. 種植：3月25日至4月5日前，每公頃栽植數(shù)≤4995株。

3. 施肥：1公頃/年施腐熟農(nóng)家肥≥45m³。

4. 整形修剪：采用架式栽培，每公頃修剪后栽植數(shù)≤4995株。

5. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）采收。

采收期在8月末至9月上旬，果實(shí)成熟在樹(shù)上變軟富有彈性，外觀呈紅色或紫紅色，分批采收，采收時(shí)選擇晴天。采收前30天應(yīng)停止使用各種農(nóng)藥。

（五）產(chǎn)品干燥處理。

 采取自然陰干或烘干。自然干燥切忌暴曬； 烘干的開(kāi)始溫度定在50℃至55℃，當(dāng)達(dá)到半干時(shí)將溫度降至38℃至40℃，當(dāng)干品含水量降至20%至24%時(shí)，轉(zhuǎn)移到室外陰干。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）一級(jí)品：紫紅或暗紅色，顯油潤(rùn)，有光澤。皮簿肉厚，果皮肉質(zhì)柔軟，直徑≥5mm，大小均勻。無(wú)破碎和僵硬果粒，無(wú)有害果?；螂s技。

（2）二級(jí)品：紅色或淺紅色，顯油潤(rùn)，有光澤。皮簿肉厚，果皮肉質(zhì)柔軟，直徑≥5mm，大小較均勻。破碎和僵硬果粒的總合不應(yīng)超過(guò)3%。無(wú)有害果粒，雜質(zhì)≤0.5%。

2. 理化指標(biāo)：五味子醇甲≥0.45%；五味子甲素≥0.07%；五味子乙素≥0.21%；水分≤13.0%；總灰分≤5.0%；酸不溶性灰分≤1.0%。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

附件4：

新晃黃牛肉質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

湘西黃牛。

（二）飼養(yǎng)管理。

1.養(yǎng)殖方式：放牧、舍飼相結(jié)合。

2. 牛舍要求：牛舍設(shè)有隔欄時(shí)，成年牛床位寬0.8m至1.0m、長(zhǎng)1.5m至1.8m，犢牛床位寬0.5m至0.7m、長(zhǎng)1.0m至1.2m。不設(shè)隔欄時(shí)，以5至6頭牛為一群，每頭占地面積4m2以上。

3. 幼畜繁育：犢牛出生后2小時(shí)要吃到初乳，2月后放牧，哺乳期不低于3個(gè)月。

4. 放牧：放牧?xí)r間不低于18月齡。補(bǔ)飼草料為人工種植的牧草、農(nóng)作物秸稈以及玉米、麥類、豆類、薯類等農(nóng)產(chǎn)品。

5. 育肥:

（1）育肥牛選擇：體重不低于200kg的健康公?；蜷幣！?

（2）育肥時(shí)間：3至6個(gè)月。

（3）育肥草料：以人工種植的牧草為主，適當(dāng)補(bǔ)充農(nóng)作物秸稈，配合飼料，玉米、麥類、豆類、薯類等農(nóng)產(chǎn)品。

（4）出欄標(biāo)準(zhǔn)：體重不低于300kg。

6. 環(huán)境、安全要求：飼養(yǎng)環(huán)境、疫情疫病的防治與控制必須執(zhí)行國(guó)家相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（三）屠宰加工。

1. 鮮（凍）牛肉生產(chǎn)加工：

（1）生產(chǎn)工藝流程：擊暈→放血→去頭、蹄→剝皮→去內(nèi)臟→去尾→劈半→胴體沖洗→成熟→剔骨分割→冷卻（凍）

（2）冷卻牛肉貯存在溫度0℃至4℃的條件下，貯存期不得超過(guò)40天。

（3）冷凍牛肉貯存在-18℃以下的冷庫(kù)中，貯存期不得超過(guò)12個(gè)月。

2．腌臘牛肉生產(chǎn)加工：

（1）原料肉：來(lái)源于新晃黃牛肉的鮮（凍）牛肉。

（2）生產(chǎn)工藝流程：原料肉→腌制→晾曬→烘烤→冷卻→包裝。

（3）腌制：每100kg牛肉加食鹽1kg至2kg，白糖0.5kg至1kg，加料酒1kg至2kg。配料選用砂仁、桂皮、八角、花椒、草果、甘草、三萘以及其他天然香辛料。在陶缸中分層腌制，腌制時(shí)間：夏季1至2天，冬季5至6天，春秋季2至5天。取出后瀝干鹽水，晾去表水。

（4）烘烤：用木炭烘烤，溫度為70℃至80℃，烘至6至7成干，然后煙薰10至12小時(shí)，自然冷卻至室溫。

3. 醬鹵牛肉:

（1）原料肉：來(lái)源于新晃黃牛肉的鮮（凍）牛肉。

（2）生產(chǎn)工藝流程：原料肉→腌制→煮制→冷卻→鹵制→冷卻→調(diào)味→包裝。

（3）腌制：每100kg牛肉加食鹽1kg至2kg，白糖1kg至8kg。在陶缸中分層腌制，腌制時(shí)間：夏季12小時(shí)至24小時(shí)，冬季2至3天，春秋季1至2天。

（4）煮制：在沸水中煮20至40分鐘，除去牛肉表面血水，自然冷卻至室溫。

（5）鹵制：將牛肉放在鹵水中鹵熟。鹵水制作采用牛筒骨加上砂仁、桂皮、八角、花椒、草果、甘草、三萘、白芷以及其他天然香辛料熬制而成，按照每鹵100kg牛肉加食鹽0.5kg至1kg，白糖1kg至2kg，料酒1kg。鹵水在以后使用時(shí)應(yīng)添加新鮮的牛筒骨湯和更換天然香辛料。

（6）調(diào)味：添加食用油和調(diào)料，制作成五香、麻辣、香酥、醬香、香辣、孜然等不同風(fēng)味的產(chǎn)品。

（四）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：

（1）鮮牛肉和解凍后牛肉：呈鮮紅色或櫻桃紅色，有光澤，脂肪呈乳白色或淡黃色；外表不粘手；肌纖維清晰，柔韌有彈性；煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團(tuán)聚于表面；肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚。

（2）腌臘牛肉：呈暗紅色或暗褐色，有光澤；無(wú)鹽霜，無(wú)粘液；切面光滑，干爽堅(jiān)實(shí)，紋理清晰；有純正的臘香味或發(fā)酵味，烹調(diào)后香味濃郁，咀嚼時(shí)軟硬適中，有回味。

（3）醬鹵牛肉：呈醬黃色或褐色；肌肉組織緊密；肉質(zhì)酥軟，香味濃郁，咀嚼時(shí)綿香可口，回味悠長(zhǎng)。

2. 理化指標(biāo)：鮮牛肉和解凍后牛肉（里脊肉）：肌肉脂肪含量≥1.4%，天冬氨酸含量≥1.8g/100g，谷氨酸含量≥3.0g/100g，鈣含量≥120mg/kg。

3. 安全要求：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。

 

附件5：

朱湖糯米質(zhì)量技術(shù)要求

 

（一）品種。

珍糯及同類特色的中秈糯稻品種。

（二）立地條件。

土壤類型為平原湖區(qū)水稻土，質(zhì)地為中壤至重壤，耕作層平均厚度18cm，pH值5.5至6.5，土壤有機(jī)質(zhì)含量為30至55g/kg，堿解氮160至210mg/kg,有效磷18至24.5 mg/kg,速效鉀150至190mg/kg,有效鋅1.5至2.0mg/kg, 有效硼0.9至1.2mg/kg。糯稻產(chǎn)區(qū)排灌方便,水質(zhì)潔凈。產(chǎn)區(qū)內(nèi)無(wú)其它水稻品種栽植，產(chǎn)區(qū)周邊隔離屏障好。

（三）栽培管理。

1. 種子處理：播前曬種1至2天，浸種時(shí)用種子消毒劑浸種消毒，消毒后用清水沖洗干凈，然后繼續(xù)用清水日浸夜撈，自然發(fā)芽。

2. 播種與插秧：適宜播期5月上旬，每公頃秧田播種量為135kg至140kg，適宜插期為6月上旬，適宜秧齡30天以內(nèi)，大田插秧每公頃插26至28萬(wàn)穴，每穴插5至6苗（含分蘗苗）。

3. 肥水管理：有機(jī)肥作基肥，化肥配方作追肥，氮：磷：鉀比例為1：0.5：1，每公頃大田施純氮總量不超過(guò)195公斤。淺水勤灌促分蘗，分蘗后期及時(shí)排水曬田，孕穗期田間有水層，齊穗后間歇灌溉，濕潤(rùn)管理至成熟。

4. 環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

（四）收獲。

于9月中下旬收獲，搶晴曬干，使稻谷含水量在13.5%以下，即可入庫(kù)貯存。

（五）加工。

利用具有拋光分級(jí)成套碾米設(shè)備進(jìn)行精加工。主要工藝流程為：稻谷清選→除塵去石→礱谷→谷糙分離→多機(jī)輕碾→白米拋光→過(guò)篩分級(jí)→色選去異→包裝→成品入庫(kù)。

（六）質(zhì)量特色。

1. 感官特色：稻谷粒形長(zhǎng)大飽滿，米粒顏色乳白光亮，形似珍珠。飯米油潤(rùn)光潔，粘糍性強(qiáng),食感糍軟，香甜可口,冷飯不回生變硬。

2. 理化指標(biāo)：粒長(zhǎng)7 mm至8mm，長(zhǎng)寬比為3：1至3.3:1。加工稻米出糙率78%以上，精米率70%以上，整精米率56%以上，異品種米粒2%以下，膠稠度100 mm以上，直鏈淀粉含量1.4%以下。

3. 安全指標(biāo)：產(chǎn)品安全指標(biāo)必須達(dá)到國(guó)家對(duì)同類產(chǎn)品的相關(guān)規(guī)定。